豆皮放在冰箱里保存4到6天左右。豆腐皮营养丰富，蛋白质和氨基酸含量高。据现代科学测定，人体必需的微量元素有铁、钙、钼等18种。儿童食用可以提高免疫力，促进身体和智力发育。老年人长期食用可以延年益寿。

豆皮的保存方法:

1.豆腐皮有干有湿。干豆腐皮可以密封在保鲜袋里，放在阴凉的地方或者冰箱里，保质期比较长。

2.将新鲜的豆腐皮一张一张地整齐包装，然后装入一次性食品袋中，再放入冰箱保鲜模式。

3.保鲜温度在5-15度之间。低于这个温度，豆腐皮容易结冰；高于这个温度，豆腐皮容易变质腐烂。豆腐皮在这种环境下的保存期肯定能达到4到6天。