配料:水鸭、红枣枸杞、冬瓜、姜片、扁豆、薏米等。

练习:

1.水鸭烧水。

2.冬瓜切块，大麦扁豆洗净晾干。

3.将鸭肉加水、扁豆、薏米、红枣、枸杞、姜片、料酒、适量盐煮熟，味道鲜美时加入冬瓜。

4.煮一个小时完成。

冬瓜，葫芦科冬瓜属一年生匍匐或直立草本植物，特征为黄褐色刚毛和长柔毛茎，沟，厚叶柄，粗刚毛和长柔毛，雌雄同株花，长圆柱形或近球形果实，大刚毛和白霜，椭圆形种子。

冬瓜主要分布于亚洲其他热带和亚热带地区，中国各地均有栽培。云南南部(西双版纳)有野生人，果实远小。澳大利亚东部和马达加斯加也有分布。

冬瓜果可以蘸各种糖果，也可以蘸蔬菜。并具有抗炎、利尿和消肿的作用。