木制灰浆。木臼是布农族重要而常用的加工器具。它由楠木、樟木等坚硬的树干制成。多为小口低腰(腰径较大)，也有一部分可能源于泰雅族的口宽、腰形较大(可能容易活动)。

木臼一般用来装玉米或大米脱壳，或捣土豆、野菜、花生等物品，也有原住民用它来磨火药。或者将兽皮放入研钵中捣碎，使毛皮变软。大多数布农家庭都拿着捣小米和木头的杵。

美国人民的食品加工器具的类型包括木臼、杵(木头和石头)、蒸汽桶、烹饪锅、水箱等。主要材料有木头、石头、藤条等。木制研钵是一种重要的食品加工器具。其主要用途是将大米捣碎，制成麻薯。也可以用捣碎的干豆、花生等食物。

做砂浆用的木材坚实耐用，不易腐烂，如楠木、茄子、榉木、樟树、吴昕石木等木头本身最好没有裂缝。意图是整块木头刨平时，容器的外围厚而硬，可以防止应力过大导致开裂的可能。

传统上，木臼和杵是每个阿美族家庭必不可少的工具。现在阿美族使用木臼杵的比例明显下降了很多，多用于丰收节或文化观光活动、展示等特殊节日。