海边的螃蟹一般都是可以吃的，吃的时候一定要看好。

1.看蟹壳:所有背墨绿色、光亮的壳都厚而结实；后背发黄，大部分都很瘦。

2、看肚脐:肚脐凸出，一般满是乳脂；大部分凹痕重量不足。

3、看蟹脚:蟹脚长满绒毛的地方，蟹脚老而健康；没有绒毛的蟹脚很弱。

4、看生命力:把蟹转过来，肚子朝上，可以用腿弹起迅速转回来，生命力强，可以保存下来；不能回头，生命力差，不能长期储存。

5.看雌雄:阴历八九月选雌蟹，九月以后选雄蟹，因为雌雄蟹的性腺分别在这两个时间成熟，味道和营养最好。

绣脊熟如蟹。

胸甲的背甲呈横向椭圆形，表面光滑。划分清晰，前侧缘薄，外眼窝后方分为四叶。爪足左右不对称，指尖，足宽而平，鬃毛成束，腮部密布，全身有红白网状花纹。钉子长约4厘米，宽约8厘米。

绣蟹的生活环境是海水，经常生活在低潮线至水深30m的岩石或珊瑚礁底部。其生存海拔下限为-30m。

绣蟹是已知最毒的螃蟹。有的含有河豚毒素，有的含有麻痹性贝毒，有的含有海葵毒。如果一只成年绣棱熟了，一只螃蟹里的毒素可以杀死45000只老鼠。