有两种方法可以分离油和水。1.如果是肉汤，又不急着马上喝，可以等凉了再喝，最好放冰箱里。一段时间后，油会在表面自然凝结成一层，用大一点的勺子就可以轻松去除油层。2.如果你现在想喝的是素汤或者肉汤，那么你可以在肉汤里加一些菠菜，因为菠菜表面会吸油，所以吃菠菜前先放在开水里，把油冲洗掉，再放回汤里。但是这样做很麻烦，只能用常用的方法略读出来。