烧面，原名徐福烧面，原名油条面，因其油重无水，故称烧面。烧小吃以当地优质面条为主料，配以宜宾米芽丝、碎香油、鲜板油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条椒、一等椒、味精、小葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，煮熟后捞起晒干去碱味，再按传统工艺加调料。

宜宾烧面特点：松、红、香、辣、麻、油、无水，鲜美爽口。它可以提供葡萄酒，满足你的胃。烧面没有烧面伴侣和一碗特色汤是吃不完的。这碗汤去除了干面条的口干，滋润了口腔、舌头和胃。这碗汤由猪油、紫菜和豆芽组成，撒上细盐和胡椒粉。它又轻又好吃。饭前喝几口，清洁食道，打开食欲。吃面条后，喝几口鲜汤。加点醋，醋更开胃消食。喝了它可以缓解人们的疲劳，让他们精力充沛地品尝这碗挂面。一碗面，一碗汤，也就是能让你领略到川南特有的油，重则无水，轻则一点点烧。