桃酥起源于江西。它是一种传统的汉族小吃，南北皆宜。它以其干、脆、脆、甜的特点闻名全国，其主要成分是面粉、鸡蛋、糕点等。相传，唐元时期，江西景德镇周边的乐平、贵溪、鹰潭等地的农民纷纷去当陶工。因为当时工作忙，乐平有个农民，直接把自己的面粉放在窑面上烤。因为常年咳嗽，他经常吃桃仁来缓解咳嗽，所以他会在烘烤的时候加入碾碎的桃仁。其他制瓷工人看到用这种方法制作的干粮便于瓷器的日常保存和长途运输，于是纷纷效仿，取名为“陶塑”。后者谐音为桃脆。