年夜饭到底要怎样吃才健康呢？

随着生活水平的不断提高，虽然很多人对健康饮食有了很大的意识，但在年夜饭时如何选择菜品，如何吃得健康还是存在较多的误区。

据数据调查显示，大多数家庭中，年夜饭里红肉占的比例较大，很少有蔬菜的存在，因为大家普遍还是认为大鱼大肉才是好的，过年了就要大鱼大肉这样也是新的一年里一个好的开头。

但实际上，这样吃的年夜饭并不是很健康，最大的问题就是营养失衡。

在摄入过量的蛋白质、脂肪、以及高热量食物后再加上含碳酸物质的饮料，一次性摄入能量过大，而且对其身体内部造成一定的负担，从而也出现了每逢佳节胖三斤的说法。

与此同时，除了大鱼大肉以外，人体日常所需的营养物摄入也比较少，比如维生素、无机盐等，容易造成营养不均匀。

而且有些地方有一定的饮食风俗，比如食腊肉、卤菜、泡菜等，其含有的盐分比较多，食用过多这些食物反而容易增加高血压高血脂的风险，甚至其食用后会引起体内产生过多的亚硝酸盐，这些物质并不可怕，可怕的是其转化后所形成的亚硝酸胺，这是一种常见的致癌物质，很多肠道疾病跟癌症也是由于亚硝酸胺所引发的。

如何吃一个健康的年夜饭？

有几道既健康又美味的菜肴不妨可以一试，保持身体上营养的均衡。

1、西芹炒虾仁

材料：西芹、虾仁、腰果、胡萝卜、大蒜、葱、食盐；

做法：

2、洋葱炒牛肉

材料：牛肉、洋葱、葱、食盐、生抽、生粉、胡椒粉；

做法：

3、杏鲍菇炒西兰花

材料：杏鲍菇、西兰花、葱、蒜、耗油、食盐、酱油；

做法：