解锁牡蛎的另类吃法，和紫菜一起炒，味道独特清新。

最近几天天气很好，街上也变得热闹起来。一些平时看不见的小摊也开门营业。如果早上能早点起床，也可以买新鲜蔬菜。边肖是一个非常喜欢食物的人，所以她特别喜欢这个季节。吃了一冬天的萝卜白菜，终于可以吃到很新鲜的食物了。也是这个原因，所以我喜欢去超市或者市场，买一些食材，做一些好吃的给家人吃。今天在路边发现一些卖鱼和牡蛎的人，我纠结了一会，决定买一些牡蛎。有些朋友可能对这种食物不熟悉，但如果生活在靠海的城市，应该吃过或者听说过。它的营养成分比较高，味道鲜美，做法也很多。除了可以直接煮，还可以搭配其他食材。下面我要告诉你的是一种比较新颖的吃法。和海藻结合在一起，做成类似煎饼的食物，但味道和煎饼完全不一样。既保留了牡蛎的味道，又增加了紫菜的鲜香，营养也加强了。好奇的话，我们一起来做。

:炒牡蛎和紫菜

:牡蛎300g，紫菜适量，胡萝卜半根，香葱5根，酱油1汤匙，鸡粉1汤匙，料酒1汤匙，胡椒粉、油、红薯粉适量。

:

1。把上面需要的食材都准备好，尽量买新鲜的生蚝，这样味道会更好。如果是冰冻的，提前留出解冻的时间。紫菜可以在市场上一块一块买，也可以直接袋装买。因为牡蛎里面会有沉淀物，买回来后要反复清洗，去除里面的脏东西。如果这一步做得不好，会很大程度上影响最终的口感。将胡萝卜去皮，切成细丝。韭菜洗净切碎，做好了放一边。

2。紫菜需要用清水泡一会儿，喜欢的话可以多放点食物进去。泡软后捞出，控制上面的水分。

3。将牡蛎放入稍大的碗中，放入海藻、胡萝卜和葱花。然后倒入酱油、胡椒粉、鸡粉、料酒，充分搅拌，保证食材和配料完全融合。

4。加入适量的红薯粉，注意一点一点的加入，避免因为加入太多而影响最终的口感，混合在一起做成浓稠的糊状。

5。锅里放油，不要太多，2汤匙左右就可以了。

6。加热后倒入搅拌好的紫菜牡蛎糊，转小火慢煎。不要急着翻。一面成型后，用铲子翻面，直到所有食材都熟了。

7。炒好后，尝一尝。如果觉得合适，可以关火，这样一盘美味又营养的牡蛎紫菜就做好了。喝一口，它会在你的嘴里停留很长时间。因为里面所有的调味品都含有盐，所以不需要加盐。小孩和老人也可以少吃，但注意不要吃太多。

:

1。新鲜的牡蛎很脏，所以买回来之后一定要反复清洗，确保里面的脏东西已经清理干净，这样口感会更好。

2。紫菜要提前泡好，然后去掉上面的水。为了防止紫菜太碎，可以用按压的方法把水去掉。

3。炒生蚝和紫菜糊的时候，要一直用小火，因为这两种食材很好煮，几分钟就能炒出来。如果用中火或者大火煎，容易糊锅，味道会差很多。

4。里面的配菜不固定。可以根据家人的口味自己玩。再放点别的菜进去也不错。

:陈米凯

:锡伯

#春季美食大赛#

,