红薯怕冷。温度过低会结冰，形成坚硬的心，不熟不煮。温度过高，又会发芽。室温最好控制在15℃左右。红薯比较潮湿，容易引起病菌入侵腐烂，可以放在透气的木箱里保存。如果没有木箱，地瓜堆的地方和靠近墙的地方要放木板。在温暖的日子里，应适当打开窗户进行空气交换，以保持室内空空气清新，防止冷空气吹进来。