1.酸奶在常温下一般可以保存3天，放在冰箱里可以保存12到18天，但一般不会超过一个月。活性酸奶在冰箱里可以保存10天左右。如果颜色为橙色、起泡或散发异味，说明已经变质，不能食用。

2、酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。