元宵在成熟过程中的变化是这样的:元宵会随着时间变大，煮熟后会浮在水面上。元宵煮熟后会受热，受热后元宵会膨胀，排出的水体积增大，浮力增大。元宵节飘的时候，浮力等于重力。

元宵做菜需要注意什么？

开水:水烧开后，将元宵放入锅中，用勺子轻轻推开，使其不粘锅壁。慢煮:元宵飘起来后，迅速改用文火。

点凉水:在炒菜过程中，每次开锅都要加少量凉水，让锅里的元宵不停地翻滚，不翻滚。水烧开两三次，再煮一会儿就可以上桌了。

及时煮饭:生元宵的糯米粉含水量很多，时间长了会变质，冻起来容易煮。元宵最好做好吃，保存不超过3天。元宵一旦变色，就不能吃了。