熏鱼身上长出白毛，通常是霉变的征兆。建议将腌制好的鱼及时扔掉，停止食用。腊鱼上的白毛一般都是发霉的，一般的洗、煮、蒸等方法都无法消除大部分的霉菌毒素，所以不建议洗净再吃。

腊鱼的贮藏方式

可以将腊鱼切成一次性食用，然后按照购买日期进行分割，再在腊鱼周围包裹一层保鲜膜，保持密封环境。

腌制好的鱼用保鲜膜包好后，更重要的是保存在密封的环境中。此外，密封干燥的环境会有更好的保存效果。

也可以用高度白酒涂抹腊鱼，然后将腊鱼放入保鲜盒中密封保存，涂抹白酒的腊鱼会更香。