芭蕉花是芭蕉属植物的花蕾或花。野生于日本琉球群岛和中国台湾省，栽培于秦岭淮河以南的露地。芭蕉花是傣族食花文化的代表，尤其是在傣族地区，那里有数不清的食用花卉。在云南各民族的食花文化中，芭蕉花是一种不可忽视的食物。

香蕉花的自制简易吃法

蘸酱的香蕉。主要是用刚从茎中迸出的淡黄色野生芭蕉花，和傣族人做的番茄酱作蘸酱。

爆炒香蕉花。选择嫩花瓣为原料。炒的时候加点青椒粉和民间豆渣做的豆豉，放油里炒。

蒸香蕉花。用野芭蕉花、瘦猪肉和鸡蛋烹制，蒸20 & mdash30分钟就可以吃了。