鲨鱼两边的翅膀叫做鱼翅。鲨鱼的翅膀通常是& ldquo鱼翅& rdquo简称。作为中国传统的珍贵食品之一，它最早出现在宋代的会议上，是美食之一& ldquo红烧鲍鱼肚& rdquo中等& ldquoWing & rdquo它指的是鱼翅。用鱼翅做的，一般和鸡汤一起煮做鱼翅汤。

鲨鱼两边的翅膀叫什么？

据说中国人吃鱼翅的习惯起源于郑和。《本草纲目& ldquo(鲭鱼)背上有鳐鱼，腹部下有翅膀。又好吃又肥，对南方人来说非常珍贵& rdquo香港是世界上最大的鱼翅转口港和销售点。

日本也生产人造鱼翅(素鱼翅)。鲨鱼本身无味，营养价值低。然而，由于长期以来人们为了鱼翅而猎杀鲨鱼，鲨鱼现在已经岌岌可危，这对海洋平衡产生了负面影响。

目前鱼翅主要来源于未濒危的蓝鲨和青鲨。然而，并没有立法禁止在捕鲨区捕捞濒危物种，这对濒危物种的生存造成了极大的威胁。专家指出，随着中国经济的腾飞，对鱼翅的需求急剧增加，因此将对整个鲨鱼构成重大生存威胁。