无碘酱油品牌有瑶姬酱油、何谦有机酱油、海天酱油、顶顶鲜何谦酱油、拓梦缘、江门大师等。碘是一种非金属微量元素。人体所需的碘含量虽然很少，但对人体机能有着至关重要的影响。

大豆

酱油是中国传统的调味品。它是用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮、水和盐酿造的液体调味品。色泽红褐色，酱香独特，味道鲜美。

酱油的成分相当复杂。除了盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素、香料等成分，以咸为主，也有鲜香的。

中国古代的劳动人民在几千年前就已经掌握了酱油酿造工艺。一般有两种酱油:用来提高鲜度的酱油和用来提高色泽的酱油。