白酒在零下10度不一定会结冰，不同浓度的白酒冰点也不一样。如果是60度的白酒，在零下80度左右的环境下会结冰。如果是40度的白酒，会在零下25度左右结冰。

中国白酒

中国白酒具有以酯类为主体的复合香型。它是以酒曲和酵母为糖化发酵剂和淀粉质原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的各种白酒。

白酒是中国酒类的总称(果酒、黄酒除外)。有以下香型:酱香型、清香型、浓香型、老白干型、米香型、凤香型、兼香型、侗香型和其他香型。

中国白酒主要有斯特酒、贵酒、张家界酒、茅台酒、西凤酒、五粮液、双沟大曲、洋河大曲、顾靖酒厂、剑南春、泸州老窖、汾酒、伊力特、董酒等。