樱桃怕冻。一般来说，樱桃只能冷藏保存，并且只能长时间保持开放，否则会长霉菌。冷冻樱桃解冻后会变软，但只要不烂，还是可以吃的。樱桃的营养成分在冷冻后不会发生变化，但冷冻后可能会破坏樱桃的表皮，所以只要不腐烂就可以食用。

樱桃会冻伤吗？

樱桃短时间处于零下环境，不会冻伤，但时间过长或温度过低，就可能冻伤。

樱桃不能冷冻，樱桃的细胞壁会破裂，所以细胞液会流出，一些容易氧化的维生素会流失，樱桃的口感也会受到冻伤的影响。

市场上销售的樱桃一般要保持在0-4度，可以放在保鲜袋和冷藏室中保存，以免冻伤5天以上。