浓牛奶是牛奶，但不是纯牛奶，属于混合牛奶。以调配乳不低于80%的原奶或复原奶为主要原料，添加添加剂或营养强化剂，再通过杀菌技术进行杀菌，保证牛奶长时间不变质。

纯牛奶和混合牛奶的优缺点

纯牛奶只能是纯牛奶，原奶只能作为原料，混合奶会添加添加剂或营养强化剂，纯牛奶的营养会比改性牛奶高。

口味上，纯牛奶只有奶味，而改性牛奶有不同的风味。可以根据不同的消费者准备不同的口味，更加多变，更容易让消费者接受。

其实纯牛奶比调和奶更高，成本也更高，因为纯牛奶只有一种原料，而调和奶可以奶粉为原料，成本会更低。