青芒果属于未成熟的芒果，可以直接吃，但是味道会比较苦，没有那么好吃。正常情况下，不建议直接吃青芒果。想要芒果更好吃，需要一些加工，味道也可以自己准备。

未成熟的青芒果被称为情人果。色、香、味、营养俱佳的水果，含有大量的营养元素。芒果是著名的热带水果之一，含有糖、蛋白质和粗纤维。芒果中含有的维生素A的前体胡萝卜素极高，在所有水果中是罕见的。其次，维生素C含量不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖等。也是主要的营养物质。可制成果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜、芒果奶粉、蜜饯等。