青瓜的营养价值（青瓜含有哪些营养物质？）

青瓜含有哪些营养物质？种植青瓜对环境条件有何要求？

青瓜果实营养丰富，每100 克鲜果含碳水化合物1.6-2.4克、蛋白质0.4～1.2 克、脂肪0.18-0.2 克、粗纤维0.6-0.7 克、钙1.0-1.9毫克、磷16-58毫克、铁0.2-0.3毫克、维生素C 4-16毫克。

(1)温度

青瓜是喜温性蔬菜，生育界限溫度为10-30℃，10℃以下生理活动失调，生长缓慢或停止发育。35℃左右呼吸作用与光合作用达到平衡状态，35℃以上呼吸作用消耗高于光合作用生产。40℃以上光合作用急剧衰退，生长停滞，引起落花落瓜。根系的最适温度为20-25℃，下降到 12～13℃时停止生长，高于35℃时呼吸作用增强，容易引起根系衰弱和死亡。

(2)湿度

青瓜喜湿不耐旱，对空气湿度、土壤水分要求较高，土壤湿度以85%-90%为宜，空气相对湿度以白天80%、夜间90%为宜。

(3)光照

青瓜要求中等强度的光照，叶片光合作用的饱和点为55 000勒克司，补偿点为2 000勒克司。

(4)土壤营养

青瓜对土壤条件要求较高，以富含有机质、透气性良好、灌排方便的土壤为宜。青瓜对氮、磷、钾的吸收比例约为3:1:4，以钾肥最多，氮肥次之，磷肥最少。