法国著名美食家Jean-Anthelme Brillat-Savarin曾说：

Burgundy makes you think of silly things；Bordeaux makes you talk of them and Champagne makes you do them.

喝勃艮第让你想到傻事；喝波尔多让你谈论傻事；而喝香槟会让你做出傻事。

香槟也是葡萄酒的一种，只是酒液中充满了二气化碳的气泡，它的酒精含量和一般葡萄酒差不多，大约13%上下，但是喝过香槟的人几乎都有共同经验，就是比较容易喝醉，尤其再搭配威士忌烈酒，那是直接醉瘫！

香槟中有丰富的气泡

Fran Ridout教授将实验志愿者分为二组，一组饮用有气泡香槟，另一组饮用去气泡香槟（相同的香槟但先用打蛋器把气泡打光），并且经精确计算，让每个人每公斤体重的酒精量相同，以提高实验的精确性。

结果显示，参与者在喝气泡香槟五分钟后，血液中的酒精含量升至0.54毫克/毫升，而喝静态香槟后的酒精含量为0.39毫克/毫升。40分钟后再对比结果，两者分别升至0.7毫克/毫升和0.58毫克/毫升。

也就是说，参与实验的人在饮用了带有气泡的香槟之后，血液酒精浓度上升更快，高浓度维持在血液里的时间也更加长。因此，含有丰富气泡的香槟更容易醉人。

喝酒时别忘了也多喝水

2. 饮酒同时多喝水：

喝酒同时多喝水，除了可稀释酒精浓度而减缓酒精快速进入血液外，多喝水还能补充酒精造成的身体脱水，脱水也是醉酒造成身体不适的原因，头痛、疲惫，及呕吐都与脱水有关。

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