很多爱美和养生人士都崇尚断食晚餐，有的晚上只吃一个苹果，有的干脆啥都不吃。

但其实，不吃晚餐，不一定能瘦。

著名医学期刊《营养学杂志》发表了日本大阪大学研究团队的一项报告，以17573名男性和8860名女性大学生入学时在大阪大学医疗保健中心接受的健康检查数据为基础进行分析，研究了早餐、午餐和晚餐频率对体重的影响。

研究发现，比起不吃早餐，不吃晚餐在大学生群体中更为常见，在3~4年的观察期内，10.8％男性学生和17.1％女性学生的体重增加了10％以上，男女生“偶尔不吃晚餐”被认为是体重增加的重要预测指标。

3.免疫系统紊乱。赫尔辛基大学一项刊登在美国《公共科学图书馆综合》的研究指出，饮食紊乱的人群比健康人群更容易罹患自体免疫系统疾病。当人体自身的免疫系统疾病发生时，患者的免疫系统会错误地判断情况，然后摧毁自我的健康细胞。
4.增加糖尿病几率。上海交大附属第九人民医院内分泌科主任医师陆颖理表示，不吃晚饭的本质其实是“饥一顿饱一顿”，这样血糖波动大，更容易患糖尿病。

研究表明，大部分肥胖的重要诱因是晚餐吃太多。晚上人的活动量小，能量消耗也随之降低，摄入过多的热量会在胰岛素的作用下大量合成脂肪，长期如此就导致了肥胖。
此外，晚上睡觉也是器官休息的时间，若长期晚饭吃太饱，胃肠等器官就得不到休息，从而影响也会影响到大脑的休息，降低睡眠质量。