红薯怕冷，温度过低时会被冻住，形成硬心，不熟也不熟；温度过高，又会发芽。室温最好控制在15℃左右。红薯很容易被病菌侵入，受潮会腐烂，所以可以放在透气的木箱里保存。如果没有木箱，堆放红薯的地方和靠墙的地方要垫上木板。在温暖的日子里，要适当开窗换气，保持室内空空气清新，防止冷空气吹进来。