竹荪是一种非常有营养的菌类植物，有菌盖、菌裙、菌柄、菌托四个部分组成。竹荪的菌裙很像纱网，这个地方是可以吃的，只不过味道比较怪，为了口感都会直接去掉，有的时候买到的竹荪也都是处理过的。所以这个部分要不要去掉，看个人喜好啦。