1、嫩生姜洗净，用刀将边边角角修干净;

2、洗净的生姜切片;

3、加入盐，腌制到出水变软，沥净盐水(1-2小时即可);

4、加入适量的糖(量根据个人喜好或多或少即可);

5、加入白醋(也是根据个人喜好来);

6、装进适当的瓶子里，放如冰箱冷藏室，2-3小时候就可以吃啦。