1、水煮螃蟹一般须要15～20分钟左右，依据螃蟹的大小不同，煮制的时光也不一样。小于3两的螃蟹一般煮15分钟便可以煮熟，3两以上的螃蟹建议煮20分钟左右，可以将螃蟹充足煮熟。

2、煮螃蟹时最好凉水下锅，可以保证螃蟹的成熟度较为一致，并且也能使螃蟹的口感较佳。煮螃蟹前须要将螃蟹充足刷洗清洁，尤其是螃蟹的嘴部和腹部，以免脏东西影响食用。

3、螃蟹属于寒性食物，食用时最好配合姜醋汁及黄酒，可以恰当减轻螃蟹的寒性性质，也能使螃蟹的口感较佳。注意每次食用螃蟹的量不能太多，否则会涌现较为严重的肠胃不适感，影响身材健康。