1.新鲜的猪肝放在冰箱里可以保存2天左右。新鲜猪肝含水量高，不宜长时间存放。如果是炒猪肝，可以坚持3天左右，但也建议早点吃。如果想长期保存，可以放在冰柜里保存。

2、猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，而且肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质。