1.一般来说，自己做的酸辣鸡爪是不添加任何防腐材料的，可以短时间保存。如果放在常温下，容易滋生细菌和微生物，会变质。温度低的时候，可以保存一天左右。如果温度高，只能当天吃。

2、但冰箱的低温可以抑制细菌微生物的生长繁殖，延长鸡爪的保存时间，因此放进冰箱保存，大概可以放3-5天左右。