1.韭菜黄，时间长了会不好吃。韭菜放冰箱久了会和酸性物质结合，对身体不好。建议三天内放冰箱里吃。

2.买回来的韭菜不好保存。如果你不能一次用完，你可以在别人的帮助下用卷心菜叶把它们包起来。不要把它们泡在水里，放在阴凉处。

3、要选不腐烂、不枯黄的，用手抓起时，叶片挺拔直立的最好；在检查切口，色泽鲜艳的较新鲜。韭黄是在不行光合作用的情况下生长，叶片应为黄色，若是变成绿色，表示晒到太阳，口感较差。