1.白菜一般可以保存一个月左右。只有白菜的皮容易收缩干燥。白菜可以放在冰箱里，冰箱的低温可以杀死蔬菜上的一些微生物。放冰箱的时候记得把白菜洗干净晾干。

2、短期内放进冰箱保鲜是不会破坏其营养的，但是可能会让它的口感降低。包菜的菜心经过冷藏后营养更好，其他的蔬菜在冷藏后，营养含量也没有下降，因此，很多蔬菜都是可以放进冰箱冷藏的，只要冷藏的时间不要太久就行。