1、主料：250g鱼，配料：适量油，适量盐，适量面粉，适量花椒面，1个鸡蛋。

2、把鱼用水冲一下，化冻备用。

3、斜切厚片。

4、鸡蛋加水加盐打散。

5、参加适量面粉或是淀粉，搅匀。

6、放入花椒面搅匀。

7、把鱼块沾面糊放入烧热的油锅里。

8、两面煎金黄，出锅。