到减肥瘦身、增肌减脂要吃什么，相信多数人第一时间脑中多会浮现鸡胸肉的身影。不过，虽然鸡胸肉确实是众多肉品中低脂肪、高蛋白质的代表性食物，但也正因为其脂肪含量偏少，一旦烹调不当，就可能出现肉质干柴的问题，让人食不知味！难道就没有兼顾营养又能保持鸡胸肉美味的方法吗？专家表示，其实民众在料理时，只要掌握4个步骤，就能轻松料理、保存，煮出软嫩多汁的鸡胸肉。

再加上，鸡胸肉比起牛肉和猪肉来说，价格相对便宜且味道清淡，相当适合阖家享用。且因为鸡胸肉不仅低卡路里，还能长时间维持饱足感，对于有减肥需要的民众来说，选择低碳水化合物高蛋白减重法，适度利用鸡胸肉入菜，就是相较于超低卡路里减重法、单一食物减重法、高脂肪减重法等一股脑断食或节食较人性化的瘦身方式。