过年的时候，家里包饺子比较多，每天吃水煮得有点吃腻了，今天换个煎饺子的吃法，外焦里嫩的，特别入味，快来看看吧！

用料

饺子一盘的量，清水半碗。

步骤：

1、先把平底锅或者电饼铛烧热，锅底放适量食用油，转匀后把饺子摆进去，中间不要翻动；

2、全程中小火，把底部煎的定型，金黄带焦色，略微有些焦香的味道出现；

3、倒入半碗清水，没过饺子的一半，盖上锅盖，焖煮几分钟，直至锅底的清水基本上被收干；

4、看饺子表面上的面已经熟了，转大火，把锅里的水完全收干，饺子表面微干就可以出锅了；

5、底部是焦黄酥脆的，如果喜欢口感更脆一些的，可以适量多煎一会，直接蘸醋吃，也特别好吃！

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