17世纪30年代，闽南人开始移居杨溪并在此建窑烧制瓷碗，故名碗窑。1943年设立碗城乡，解放初期设碗窑乡，1958年设立人民公社，1964年撤销人民公社，改设生产大队，1984年改为村委会，1991年实行村居分开，分设碗窑村委会和新瓷居委会。驻地里窑村，在镇区东北5.3公里，飞礁公路东南侧。辖里窑、七斗尾、菜园尾、坑仔、新窑、大坑、畲母髻、内厝、尖石等9个自然村，10个村民小组，各自然村已连成一片。428户，1700人，常住3400人，本村籍大学学历以上210人，其中博士1名，黄健，清华大学法学博士。流行闽南语，是我区闽南方言岛。主要姓氏有黄、罗、蔡、吴、叶等30种，据史料记载，黄姓来自泉州开元，罗姓来自安溪，蔡、吴、叶等来自南安诗山。现有小学1所，农贸市场1个，医疗站3个。陶瓷业是该村经济支柱产业和群众收入的主要来源，也是闽东地区的特色产业。现有陶瓷企业6家，年产值3000万元，主要生产化工陶瓷和卫生洁具产品，大部分销往欧美、东南亚等国家和地区，成为名闻遐迩的陶瓷之乡。70%的村民从事陶瓷生产。耕地378亩，产荔枝、龙眼、香蕉、六月笋等。村内保存具有历史价值和旅游价值古建筑和古民居6处，树龄在170年以上的大榕树3株。邻近三都澳深水码头，水陆交通极其便利。
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