牛辛庄定名永宋年间，1953年属三区边家铺乡，1962年改为孙各庄人民公社，牛辛庄大队，1989年并入鸦鸿桥镇称牛辛庄村民委员会。
　　村地处县南部20公里，距镇区7.5公里。全村共有176户，697口人。现有党员19人，村“两委”班子6人。全村共用耕地1580亩，主要农作物有玉米、小麦、萝卜、白菜。
　　牛辛庄村与河西村、苗李庄村、河东村、西牛各庄村、东牛各庄村、何家庄村、草桥头村、东小淀村、西小淀村、孙各庄村、边家铺村、五里渠村、运河头村、田庄村、邢庄村、姚八庄村、廖家胡同村、穆庄子村、周庄子村、西轩湖甸村、张辛庄村、东贤村、和平村、解放村、新风村、车庄子村、边庄子村、王北街村、刘现庄村、苏家铺村、高道庄村、桃花庄村、场楼庄村、石家铺村、李谟铺村、王中街村、王前街村、孙庄子村、大冯庄村、小冯庄村、小刘庄村、朱家桥村、郭家营村、朱廖庄村、张庄子村、申家沟村、后油坊村、辛庄子村、前沙沟村、后沙沟村、康庄子村相邻。