梅洲乡地处诏安东部，位于福建省常山华侨经济开发区与诏安金都工业集中区之间，是闽南主要侨乡之一，区域总面积52.4平方公里，全乡辖梅东村、梅西村、梅南村、梅北村、梅洲村、梅溪