1. 城镇大全网
  2. 综合百科

寿司能放多久(寿司怎么长时间的存放)

[小厨来客] 是黄小厨公众平台的特色栏目之一,每周黄小厨都会青睐以为匠人,到小厨客厅与大家聊聊天,同时也分享一些美食或旅游攻略给各位小厨们,自开始以来一直广受大家的欢迎。欢迎移步黄小厨公众号huangxiaochu921,不仅可以了解匠人的故事,还有视频教学哦~

有多少人一直以为寿司就是紫菜米饭卷一切。。。

有多少人一直以为越辣的芥末才越好。。。

有多少人一直以为用手吃寿司是种粗鲁的行为。。。

有多少人一直以为精致的寿司永远无法在家做出。。。

吃了那么多年寿司,才发现其实并不了解它(摊手)

黄小厨专门跟Okra1949日式餐厅的主厨张法轩上完“寿司扫盲培训班”,才敢装出一份经常出入专业寿司店的样子~

黄小厨也不忍心看着你继续错下去,暴殄了美食,所以特地还原实录“寿司扫盲培训班”,从做到吃,360度全方位解析这款精致迷人的美味~

●●●

这些寿司你都能叫出它们的名字吗?

● 常见的寿司形式

● 手卷,把寿司卷成圆锥体状(类似冰淇淋甜筒)。

● 手握,制作者用手把米饭握成一口块,在鱼片上涂上一些芥末,最后压在饭团上。

● 细卷,顾名思义,就是比较细的,通常只含一种配料。

● 军舰卷,米饭用海苔裹成椭圆形状,配料放上面。

● 里卷,反过来用海苔裹着最中心的配料,再裹米饭,最外面洒一层芝麻、鱼籽、等配料。

● 海鲜的种类

饭团上面的大部队,终于一个个都叫得上来名字了!

其实此图还暗藏玄机,张法轩主厨特意设计了这套吃寿司的顺序,每一排都是从左向右,希望大家能感受不同食材对味蕾的刺激,来一把味蕾上的过山车~

●●●

不是随随便便一锅米就可以做好寿司

材料

——

寿司米三杯 / 寿司醋 60毫升 / 砂糖4大勺 / 盐2小勺

步骤

——

1

为了使米饭美味有韧性,洒些清酒进行蒸煮,将煮熟后的米饭立即移到盆里。

2

将糖和盐倒入寿司醋中混合,之后洒在米饭上进行搅拌,并用扇子扇出光泽来。

3

寿司饭的温度和体温差不多时,为了防止干燥需盖上较干的湿毛巾10分钟,这样寿司饭就做好了。

●●●

手握寿司的制作图解

● 专业版

猜你喜欢:综合百科

综合百科寿司能放多久(寿司怎么长时间的存放)

转载请注明:原文链接 | http://www.nnxc.com.cn/10043275012.html